当店では、幻の黒豚「アグー」のながれを引く「やんばる島豚」を使用し、豚肉に関しては捨てる部位が無いと言われる沖縄豚肉料理を、独自の料理法で提供させていただいております。やんばる島豚の上質な脂身は、とろけるような旨味をもっており、その醍醐味を存分に味わえるのがカルビやネギ豚舌などを盛り合わせた「備長炭の七輪焼き」です。 また、品質にこだわった上質なやんばる島豚を、付き合いの長いやんばるの畜産農家から直接仕入れているので信頼性の高い豚肉料理がご賞味いただけます。 築120年の民家を移築した店内は、古民家ならではの天井の高さがあり、各テーブルには七輪が用意されています。 〜ごあいさつ〜 沖縄初「島豚料理専門」の当店では、ロースやカルビなどの定番メニューはもちろん、内蔵まで独自の料理法で堪能いただけます。古民家を移築した趣のある店内で最高の島豚料理をご賞味ください。 〒905-1152 名護市伊差川251番地 TEL ／0980-53-5383 定休日／火曜日 Copyright(C)2006.manmi. All rights reserved.